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チョウザメ養殖場の紹介

ベステルの養殖
チョウザメ養殖を始めたい方へ

沿革

1973年
ニジマス・ヤマメ等の渓流魚の養魚場(湯来フィッシングガーデン)として開業
2000年
趣味でチョウザメ(ベステル稚魚数尾)を飼育し始める
2008年
チョウザメ観賞魚販売開始
2009年
屋号を「廣島蝶鮫」に変更

事業概要

屋号
廣島蝶鮫(ひろしまちょうざめ)
代表
藤本 一義
所在地
〒738−0721
広島県広島市佐伯区湯来町大字多田214
連絡先
0829-85-0257
創業
2009年11月
業務内容
チョウザメ養殖・加工・販売
取扱品目
チョウザメ(観賞用・食用)
チョウザメ関連グッズ

山林に囲まれたチョウザメ養殖場

山林に囲まれたチョウザメ養魚場

広島の奥座敷「湯来町」―。その中心部から更に山道を遡ったところに廣島蝶鮫の養魚場があります。以前はニジマス・ヤマメ等の渓流魚の養殖をしていた池をそのままチョウザメ用に変えて利用しています。新しい水を好むチョウザメにとって流水飼育のできる渓流魚用の池は最適で、大小数千尾のチョウザメが泳ぎ回っています。

また、チョウザメ養殖の盛んな海外の地域から、様々な種類の受精卵・孵化仔魚・体長約5cmの稚魚を大量に輸入し育成しています。そのため、大量のチョウザメの中から観賞用に向く個体を厳選し販売することができます。さらに、食用販売も行っている”養魚場直売の観賞魚”という強みを活かし、水とエサにこだわって大切に育てています。

青空館
青空館

当養魚場の受付「青空館」です。館内では、チョウザメ料理のご提供やチョウザメグッズの販売も行っています。

養殖池
養殖池

いろいろな種類・大きさのチョウザメを分けて飼育している養殖池です。清流が流れる池で養殖しています。迫力のある巨大なチョウザメがゆったりと泳ぐ姿をご覧いただけます。

大池
大池

チョウザメが自然の中で悠々と泳ぐビオトープです。チョウザメの他に、鯉やニジマスもいっしょに泳いでいます。周りの自然を感じながら池の周りを散歩するのも乙です。

孵化場
孵化場

毎年春に受精した卵から孵化をさせ、体長が約2センチくらいになるまで専用の建屋で慎重に育成しています。(⇒動画で見る

育成場
育成場

稚魚のチョウザメを大きく育てるための専用の建屋です。体長が約10センチくらいになるまでここで育てます。(⇒動画で見る

養魚場の見学・体験

要予約(前日まで)
チョウザメタッチプール
タッチプールでの体験の様子

チョウザメ養魚場では、世界に生息する様々な種類のチョウザメが泳いでいます。1メートル超えの巨大なチョウザメや珍しいチョウザメも。

チョウザメについてご興味のある方に、養魚場見学やふれあい体験をしていただけます。お食事される方や乳幼児は無料です。前日までにご予約の上、ご来場ください。

案内付き見学
1,100円(税込)
タッチプールでの体験
上記見学料に含む

※養殖技術を学びたい方は、別料金となっております。詳しくは、チョウザメ養殖を始めたい方へをご覧ください。

お食事 ― チョウザメと季節の山菜料理

要予約(2日前まで)
チョウザメ料理

2020年6月まで湯来町内の店舗「SAMESUN(サメサン)」でチョウザメ料理をご提供しておりましたが、現在、養魚場にてお食事をご提供しております。

大切に育てたこだわりのチョウザメを養殖池からお客様に選んでいただき、まるごとお好みの料理に調理いたします。1日1組様限定ですので、お食事の他、養魚場の見学、自然観察をしたりと、一日ゆっくりとお過ごしいただけます。チョウザメ料理と自然をお楽しみください。

奥湯来の清流で育てたこだわりのチョウザメ

清流、水内川
清流、水内川

湯来町を流れる水内川(みのちがわ)上流の清流で育ったチョウザメ。「キャビアのついでにチョウザメも美味しいですよ」ではなく、「美味しいチョウザメをさらに美味しく!」を目標に、水はもちろん、餌にもこだわって育てています。さらに、より多くの方にチョウザメをより美味しく召し上がって頂くため、料理に合わせて最適な種類やサイズを選んでご提供しています。

日本で唯一、キャビアではなく食用のチョウザメにこだわった廣島蝶鮫のチョウザメを是非、お召し上がりください。

お食事や見学のお問い合わせ・ご予約 ― 廣島蝶鮫(ひろしま ちょうざめ)

室内
relax room
営業時間
9:00 〜17:00
定休日
不定休
所在地
〒738-0721
広島市佐伯区湯来町大字多田214 [ 地図・アクセス ]
TEL
0829‐85‐0257(ご予約・お問合せ)

※お食事は、毎月25日の9時から翌月分のご予約を承ります。2日前までにご予約ください。
※養魚場の見学・体験は、前日までにご予約ください。

チョウザメのグッズ

チョウザメピンバッジ
チョウザメのピンバッジ

当養魚場では、チョウザメのいろいろなグッズを販売しております。ネットショップでは販売していないオリジナルグッズもございます。ぜひ、足を運んでみてください。

(写真左:オリジナルピンバッジ「ヘラチョウザメ」1620円(税込)/写真右:シルバーピンバッジ 1980円(税込))

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